Chrono-Hummus mediterran
Heute gibt es im Supermarkt fixfertiges Hummus zum Kaufen, doch es schmeckt niemals so gut wie Selbstgemachtes. Und man muss stets darauf achten, ob die Zutaten zur Chrono-Ernährung passen.
Darum lohnt es sich, Hummus selber zu machen, denn es geht ganz einfach. Beim unserem Chono-Hummus verwenden wir weisse Bohnen statt Kichererbsen. Denn weisse Bohnen enthalten etwas mehr Eiweiss und weit mehr sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe als Kichererbsen! Weisse Bohnen zählen ausserdem zu den basisch wirkenden Nahrungsmitteln und ihr glykämischer Index liegt tiefer als derjenige von Kichererbsen.
Unser Rezept stammt ursprünglich aus Italien und wurde leicht abgeändert, um in die Chrono-Ernährung zu passen.
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