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Brokkoli mit Sesam
GEMÜSE-BEILAGE
Brokkoli ist nicht nur ein gesundes Power-Gemüse, sondern auch ein natürliches Schönheitsmittel. Es enthält einen Pflanzenstoff, der freie Radikale abfängt und die Haut vor schädlichen Einflüssen schützt. Der häufige Verzehr von Brokkoli kann helfen, Falten sowie altersbedingte Trockenheit abzuwehren und für frischen Teint zu sorgen.
ZUTATEN für 1 Portion
- rund 300 g Brokkoli-Röschen
- 1 bis 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL Mix aus Sesamsamen, Sonnenblumenkernen und gehackten Mandeln
- 1 bis 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen (je nach Grösse)
- 1 TL frischgeriebenen Kurkuma (fakultativ)
- Meersalz
- Kreuzkümmel
SO GEHT ES:
- Brokkoli-Röschen in rund 5 bis 8 Minuten in einem Dampfgärereinsatz knackig/bissfest kochen, so dass die Vitaltstoffe erhalten bleiben.
- Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen.
- Samen-Nuss-Mix ohne Fett in einer Bratpfanne unter ständigem Rühren kurz anrösten (rund 2 bis max. 3 Minuten).
- Knoblauch, Kreuzkümmel und evtl. frischen Kurkuma in Olivenöl sanft anbraten, rund 2 Minuten, bis sich die Aromen entfalten.
- Brokkoli dazugeben, kurz umrühren, bis der Brokkoli wieder warm ist. Mit Meersalz abschmecken, Samen-Nuss-Mix dazugeben und servieren.
