ZUTATEN

für eine Portion

• Chrono-Brot oder vollwertiges Roggen-, Hafer-, Gerste-, Buchweizenbrot aus dem Reformhaus / Bioladen, idealerweise getoastet
• Als Aufstrich Butter oder Hummus
• Mit ein paar Salatblättern und Tomatenscheiben belegen
• Dazu gibt es mageres Fleisch nach Wahl: Poulet- oder Trutenbrust, (Bio-)Schinken, Roastbeef, Bündnerfleisch oder Mostbröckli
• Garniert wird das Ganze mit 1 EL Sauerrahm mit geschroteten Leinsamen
• Wer mag, gibt noch Kresse oder ein paar Sprossen darüber.